珍しい野菜/一般野菜/伝統野菜

食文化を支える皆様を精一杯応援いたします。

フェンネル、ズッキーニ、オイスターリーフなどの「西洋野菜」、
加賀野菜、京野菜などの「伝統野菜」、
カネウの看板商品である「根菜類」など
幅広くご用意しております。一例をご紹介いたします。

西洋野菜

フェンネル

全草が鮮やかな緑色で、糸状の葉を持つフェンネル。
甘い香りと苦みが特徴で、香辛料(スパイス)やハーブとして用い、 白い鱗茎部分はタマネギなどのようにサラダや煮物、スープなどで食用にします。
このフェンネルのような面白い野菜も取り扱っております。

西洋野菜 一例

アスパラガス、カリフラワー、キャベツ、セロリ、サラダナ、レタス、トマト、パセリ、ピーマン、ブロッコリー、メキャベツ、ラディッシュ、クレソン、チコリー、リーキ、スクワッシュ、アーティチョーク、プリーツレタス、ビーツ、セロリアークなど。

野菜

伝統野菜

古くから作られてきた伝統野菜は、その土地や風土、人、
食文化を育み、今日まで地域ならではの想いを込めてつな
いできた野菜です。カネウでは、例えば五郎島金時などの
加賀野菜の取引量は築地内でも随一を誇ります。

大和野菜

長岡野菜

鎌倉野菜

三浦野菜

江戸東京野菜

京野菜

加賀野菜

看板野菜

カネウの看板商品である「むき栗」をはじめ、芋などの「根菜類」がカネウの看板商品です。

切り口

レッドームーン

皮が赤く、切り口の断面は黄色。

断面

ノーザンルビー

皮が赤く、断面も赤。

断面

インカのめざめ

皮は黄色、断面も黄色。

断面

シャドウクイーン

皮が紫、切り口も紫。

今月の商品を見る

カネウの旬の情報を見る