大阪名物と言えば、
たこ焼きにお好み焼き、串カツ・・・と色々ございますが、
野菜の世界では、やはりコレ
『泉州水なす』です。
ハウス栽培物が出回り始めました。
ツヤツヤしていて、品質の良さが伺えます。
頭に包丁を入れて、手で裂いて切り分ける定番のヌカ浅漬けの他、
水なすはアクが少なく生のままでも食べれるので、サラダやバーニャカウダでも使われる事が多いですね。
瑞々しく、どこかフルーツのような感覚も楽しめる野菜です。
サッパリとしていて個人的にも、大好きです！
これから夏に向けて出荷量もどんどん増えてゆきます。
今日で二月も終わりです。だんだんと春を感じられるこの頃、
竹の子や山菜類も良いですが、すこしだけ季節を先取りしてみてはいかがでしょうか？
何を隠そう
カネウの看板商品の一つでもあります
『インカのめざめ』
が、この時期だんだん美味しくなってきています！
北海道は十勝の大地で育まれてから、収穫後に低温の室で貯蔵されて
甘味がどんどん増してきています。
その風味は栗やナッツに例えられることもあり、独特のおいしさからファンも多いジャガイモですね。
そしてこの黄色い色が何とも特徴的です。（黄色い字は読みにくい！）
柔らかく舌ざわりも良いながら、煮崩れも少ないので
あらゆるお料理で美味しくお召し上がれます。
兄弟品種の
『インカのひとみ』なんかもあったりしますので、是非食べ比べてみてください。
全くの余談ですが、インカのめざめ、そして本日水曜日と言えば、こんなピッタリな歌があったりします。
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実は私、ヴォーカルのコムアイさんの声と個性的なキャラが、とても好きだったりします。
販促的に、カネウでヘビロテしようかと思う位です（笑）