五月も残すところあと僅か。

六月に入るとすぐに、関東地方は梅雨入りを迎えます。

雨は農産物に多くの恵みをもたらしますが、その反面、雨が多すぎても不作を招いたり、時に甚大な被害を招いたり・・・どうか、程々にお願いしたいものです。

さて、カネウのオススメ商品を少しご紹介させていただきます。

まずは、高知県産の

赤皮カボチャ

オレンジ色の果皮が鮮やかですね。是非、この皮ごと調理して、美しい彩りを楽しんでみてください。

ホワイトショコラ

純白で美しいトウモロコシです。甘味も強く、味わいはとてもフルーティーです。

アスペルジュ　ソバージュ

フランスからやってくるアスペルジュ　ソバージュ。出回る期間がとても短い事でも知られておりますね。

さっとボイルして、お料理のアクセントに！クセのない味は、まさに万能です。

間もなくシーズン終了ですので、お早めに！

千葉県産　有機野菜各種

有機野菜の安心・安全感は、こだわりたいところ。

根菜から葉物まで、旬の野菜を取り揃えております。

何か、気になる野菜はございましたか？

お気軽にカネウまでお問い合わせください。

一年を締めくくるこの時期の言葉として、『師走』や『年の瀬』なんて言ったりします。

特に、年末の慌ただしい感じを表す時には、『師走』を用いることが多いですよね。

だがしかし…

そんな師走感が全く無い…

水曜日の朝の豊洲市場です。（見回しても、ターレットがほとんど走り回っていないぞ。(>_<)）

どうやら今日は、関西も九州の市場も休市日だそうです(-_-;)。

やれやれ。

こんな風に朝からブログは書けるし、

なんとなーく、荷も揃っちゃうし。

そういう意味では、この時期の市場特有の年末のソワソワ感というか、お祭りが盛り上がるようなワッショイな感じが、年々薄れているように感じます。

これも時代の流れというものなのでしょうか？

クリスマス、お正月を控えたあと10日に、ビッグウェーブが到来する事を、少なからず期待しております。

閑話休題。

カネウの店頭野菜をご紹介いたします。

【香川県産】　金時人参

甘味もあり、彩りも良くおせち料理には欠かせない存在です。

【北海道産】ゆり根

火の通し具合でシャキシャキもホクホクも味わえます。ほんのりとした甘みが良いです。

【徳島県産】黄ゆず

冬のお料理には、この香りが欠かせません！

【静岡県産】海老芋

しっかりとした肉質と甘みは、焚物にして存在感抜群ですね。

【鹿児島県産】葉付き金柑

富を表す縁起物の金柑。大きさが均一に揃っている上物です。甘露煮にしても、生でも美味しいです。

【鹿児島県産】そらまめ

暖冬の影響で豊作気味のそら豆。お値段もお手頃です！

【千葉県産】JAS認証有機栽培黒キャベツ

しっかりとした肉質、ロールキャベツ等の煮込み料理に最適です。

【群馬県産】アレッタ

ブロッコリー×ケールの掛け合わせで生まれた新野菜。

この時期は頂花蕾と側枝の2種類が出回ります。とっても美味しい野菜です。

このほかにも色々と取り揃えております。

気になる野菜がございましたら。

豊洲市場カネウまで、お気軽にお問い合わせください。

豊洲市場に移ってから、間もなく一か月になります。

移転前後は様々な対応に追われ、さすがに忙しい日々でありましたが、

最近では、ようやく落ち着いてきた感があります。

思えばブログもかなりの期間、サボっておりました（汗）

では、最近のお店の様子を

簡単にご紹介させていただきます。

まずは

飯沼栗

とっても品質の良い貯蔵栗で、『飯沼栗』が地理的表示（GI）保護制度に栗として初めて登録されてた程です。

GIって何？？かというと、よく耳にするのが『夕張メロン』や『神戸ビーフ』など

特産品の名称を知的財産として登録・保護する制度です。

大粒で味の良い栗ですよ。

黄色いのがタモギ茸

ピンク色のが朱鷺（とき）色ひら茸

どちらもカネウのキノココーナーで、非常に人気のあるキノコです。

こんな肉厚しいたけもございます。

焼き物にしたら、とっても美味しい😋ですよ。

ホクホクした食感の北海道のゆり根や

彩鮮やかな、岡山県の金時人参

滋賀県の近江かぶらは、千枚漬けにしたいですね。

また、お芋コーナーは店舗から少し離れておりますが、

カラフルなじゃがいも（ノーザンルビー・シャドークイン・レッドムーン・インカのめざめ・・・）を取り揃えております。

是非、豊洲市場カネウへお越しください。

5月の晴れた朝は、湿度も低くとても爽やかに感じられますね。

日の出も早くて、とても気持ちが良いです！

ＧＷのお休みモードから、ようやく現実的な日常モードに切り替われた頃でしょうか？

さて、

カネウの店頭に並ぶ夏野菜を少しだけ紹介します。

加賀太きゅうり

夏の加賀伝統野菜の代表的な存在ですね。

何といってもその太さがインパクト大！

枝豆（茶豆味）

枝豆⇒ビール⇒枝豆⇒ビール・・・

無限ループ確定です。

加茂茄子

こちらも、夏の京野菜を代表する一品です。

まんまるな形に緻密な肉質、甘み。

どんなお料理もグレードＵＰする事、間違いありません。

水なす

京都が加茂なすなら、大阪は水なす！

その名の通り瑞々しくてアクが無いので、生食できるから人気がありますね。

浅漬けやぬか漬けも絶品です。

春を告げる山菜や菜の花が、ほぼ終わりとなるこの季節。

夏野菜のご相談は是非

カネウにお問い合わせください。

まだ１１月ではありますが、街ではクリスマスツリーが設営されているのをよく目にするようになりました。

気が付けば、今年もあと僅かなんだな～と感じます。

さて、

カネウの店頭にございます冬野菜を、ご紹介させていただきます。

まずは

【金時人参】

こちらは香川県産。朱色がとっても鮮やかです。

お節料理の定番ですが、クリスマス料理にも使えそうですね。

【大浦ごぼう】

古くから千葉県は匝瑳市大浦地区に伝わる特産品です。ごつごつした見た目によらず、煮物にすると柔らくてとても味の良いごぼうです。別名「勝ちごぼう」。

【下仁田ネギ】

こちらは群馬県の特産品ですね。江戸の殿様に献上されたことから、「殿様ねぎ」という別称もあります。青い部分にはトロッとしたゼリー質があって、お鍋に最適です。

【聖護院かぶら】

京野菜の一つに数えられる聖護院かぶらは、千枚漬けの原料としても有名です。重さは２キロから大きい物で４キロにもなるそうで、まさしく日本一大きい「カブ」です。

【サラダ玉ねぎ】

冬野菜と言うより、春野菜として知られる新玉ネギですが、早くも佐賀県から登場しておりますので、ご紹介させて頂きます。辛味が少ないのでその名の通りサラダ（生食）がオススメの食べ方です。２月～３月に出荷の最盛期を迎えます。

気になる野菜はありましたか？

お気軽にカネウまでお問い合わせください。