今年も『アピオス』のシーズンが始まりました！

アピオスと聞いても、耳馴染みのない方も多くいらっしゃると思いますが、簡単にご紹介いたしますと・・

北米原産のマメ科の植物で、非常に栄養価が高いことで知られています。

味はジャガイモ＋サトイモ+サツマイモの様な感じで、ほのかに甘く、栗や豆の様な香りがします。

やはり特筆すべきはその栄養価！

ジャガイモと比べるとカルシウムは30倍！鉄分は4倍！エネルギーは2.5倍！

食物繊維はサツマイモの3倍！

なんと、朝鮮人参の主成分であるサポニンや大豆ペプチドなどの機能性成分も含まれているんです。

アトピーや成人病にも効果があるという研究結果もあるそうです！

アメリカインディアンも19世紀までは主食にしていたとか！

疲れを感じやすくなった中年の方々、パワーを蓄えたいアスリート、血圧が気になる方などは、この『アピオス』を積極的に取り入れたいですね。

食べ方も簡単。レンチンで軽くお塩でもOKですし、素揚げもオススメ！

小ジャガイモ、ムカゴと同様なお使い方で、汎用性も高いですよ。

『アピオス』が気になる方は…

カネウまでお気軽にお問い合わせ下さい！

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