『紫奏子（むらさきそうし）』というハクサイをご存じですか？

小ぶりで、サラダ向きのハクサイなんです。そして特徴的なのがこの紫色！

中の方ははというと

もっと色の濃い紫色をしています！

シャキシャキした歯ごたえは、サラダはモチロンの事！甘酢漬けにすると、とっても綺麗な紫色に仕上がるそうです。

（茹でると紫色が抜けてしまうので、鍋には向かないですね。蒸し野菜なら大丈夫！）

種苗会社さんのHPを見ると、アントシアニンが豊富に含まれていると書かれています。http://www.kateidesaien.jp/ebook/index.html#page=111

気になった方は・・・カネウまでお気軽にご連絡ください(*^_^*)