おはようございます。
本日、カネウの店頭に並んでおります
JAS認証有機栽培の青果物を
ザザーっとご紹介させていただきます。
あれこれ書くより、写真を並べておきます。
（インスタグラムやってないもので💦）
それでは
ちぢみほうれん草
黄色にんじん/にんじん
たまねぎ
黒だいこん（ラディノワ）
レモン
くれない大根（紅しぐれ大根）
里芋
イエロービーツ
じゃがいも（はるか）
ミニだいこん （ミニと言っても青首大根の半分くらいの大きさです）
サツマイモ（紅はるか）
しょうが ピントどうした？
長ネギ
パクチー（香菜）
春菊
小松菜/ほうれん草
ベビーリーフ（ミックス）
週替わりでアレコレ取り揃えております
気になる有機野菜はありましたか？
少量のご注文でも
日本全国へ発送しております！（ヤマト運輸配送料等がかかります）
お問い合わせは
カネウまでお気軽にどうぞ😊
☝クリック
最近、よくわからない単語が多い。なんかの記事に「IoT」と書かれていて、全く解らず調べてみると、「Internet of Things＝モノのインターネット」の意味らしい。
少し前に流行った曲で「TT」というのがあったが、それが絵文字の(ＴｏＴ)から来ていると知った時には、なるほど！と感心したけれど、IoTにはもっとちゃんとした意味があった。
インターネットを介して離れた場所でモノの状態を把握したり動かしたり、モノ同士が双方向でデータをやりとりする事らしく、そこからビッグデータを収集できたりするんだそう。
離れて暮らす高齢の親の安否を、電気ポットの使用頻度からインターネットを介して知るなんていうサービスがある事を、以前に聞いたことがあった。
また、AIスピーカーに命令して、音楽をかけたり照明を調整したり、外出先からお風呂を沸かしたりエアコンを作動させたりできるなんて言うのも、一応は知っている。
でも、こんなオシャレで最先端の生活は、港区の高層マンションの住人くらいしかしてないだろー! と実は今でも思っている。
さて、そんなIoT技術だけど、調べていると実はとても身近な存在だった事に驚かされた。
近くのスーパーマーケットでキャッシュレス決済をしたり、パスモやスイカで電車に乗ったり。ああいったのも、大企業が色々な情報を収集しているそうで、IoTは実に幅が広く懐も深い。
私が生業とする青果仲卸。ここで扱う野菜や果物の生産にも、既にこうした技術が応用されているとは、恥ずかしいけどあまり馴染みが無かった。 (ＴｏＴ)
いや、次世代の農業はスゴイ！
ハウス栽培では、日射量や土壌水分量をセンサー感知して、水やりや施肥、温度管理を自動化して栽培に最適な環境を作り出したりしているそう。
また、ドローンで上空から田畑の状況を撮影して、クラウドにアップロード。生育状況を瞬時に判断して、最適な栽培へと導いてくれることも可能だそうで。
はぁ。そこまでできるとは。
大手農機具メーカーではトラクターやコンバインにGPSを搭載して、自動運転を可能としたり、また、傷をつけない様に細心の注意で行っているブドウの収穫を、最適な熟度を検知しながらロボットが行ったりするなど、テクノロジーが労働力の軽減と大規模経営化もサポートしてくれている。
季節ごとの気象状況や収穫のタイミング、生育の予測・・・など、長年のキャリアに頼るところが大きかった農業分野。
そこにIoTを活用することで、高い生産性と収益を生みだし、もっと魅力ある産業として変化してゆく。それにより若い人たちの就農率の増加にも期待ができますね。
そうしたら、未来にずっとつながってゆく！これぞまさしくSDGs！
なんか、えらい遠くを見据えてしまった水曜の休市日でした。
それと我が家の娘たちに一言云いたい。
食卓で立ち上がると「パパ、牛乳取って・・」とか
LINEで「帰りに、抹茶のキットカット買ってきて・・」とか
パパはアレクサじゃない！（でも、そろそろ娘達の欲しいタイミングで、自動的に行動できそうな気がしている。）
ふと 事務所のカレンダーを眺めると今年も2か月を過ぎようとしているではないか。
思えば、去年の今頃、ここには無かった加湿器とサーキュレーターだが、
そのゴウゴウと響く音すら近頃では日常となり、耳障りには感じなくなっている。
緊急事態宣言下のこの空気に、あまり「緊急さ」を憶えなくなりながらも、
必死に「今までのやってきた形」に戻る事ばかり考えてきたけど、
この見えない相手に対して、「新しい形」で挑まなければ
なんて思ったりして・・
そんなことを感じ、まずは手始めとして
コレ始めました。
そうです。
カネウでのお支払いに
クレジットカード・電子マネー・QRコード決済を
できるようにしました！
（今さら・・・💦）
今更ですが、
市場内での販売は、まだまだ現金取引が主流なのです！
21世紀が始まってもう20年も経っているのに、
受発注のほとんどがいまだにFAX経由だし（笑）
そうです。新しい形すこーしづつ 変わろうとしているのです。
感染症予防にも一役買いそうですし・・・
遠くない将来、現金での取引が無くなって行く事は、ほぼ間違いないでしょう。
そして数年後、
このブログを見て、
「こんな事で、何イキってたんだ？」と思う時がくることでしょう。
でも何事も、まず一歩目が大切。という訳で
お会計時にまごついても、どうか優しい目で見てやってください！
（冷ややかな視線は、誤操作を招く可能性があります。）
でもFAXは、まだ使っていくのかなぁ…
お気軽にお声がけください！
＊原則的に売掛金のお支払いにはご利用いただけません。
＊店舗外での決済はできません。
政府による2回目の緊急事態宣言が発令されてから、約三週間。
ガマン、ガマンを強いられながら、過ごして来ました。
本来なら活気溢れるここ豊洲市場も、このところはひっそりとした空気に包まれていて
何かとネガティブ・マインドになりがちです・・・
ですが、ここは気分を取り直して、
静岡県浜松市、JAとぴあ浜松から来ている美味しい野菜を紹介したいと思います。
この黄色いダンボールが、JAとぴあ浜松の目印。
この時期に紹介したいのがコレ
『キャンディ・キャベツ』
糖度が8度以上もあり、その名の通りとっても甘味のあるキャベツです。
まずは、生食で味わってみてください！パリっとした食感とその美味しさに、お子様もヤミツキになりますよ！
特に芯の部分が甘いので、浅漬け等にして一玉まるごとお召し上がりいただけます。
霜のあたるこの時期が旬です。出荷期間が短いので、お早めに！
次にご紹介するのは
新たまねぎの『はるたま』
新物ではの辛味の少ないタマネギです。
生食でも美味しいですし、加熱してもトロっとした甘みをお楽しみ頂けます。
春も、もうそこまで来ていますね。
天竜川がもたらしてくれたの肥沃な扇状地と、穏やかな気候の下に育まれる浜松野菜。
この他にも、美味しい浜松野菜はいろいろありますので、ぜひ注目してみてくださいね。
気になる野菜がありましたら
(↑クリック）
までお気軽にお問い合わせください。
ガンバロー！
せっかくのゴールデンウィークですが、ご自宅で過ごす時間がとても多いですよね。
サブスクで映画も見飽きたし、テレビをつけても、コロナ、コロナ、ｺﾛﾅ・・・。
うーん。何かないかな～というあなたに、
これをとってもオススメします!!!
(写真：鹿児島県産の砂丘らっきょう）
ラッキョウです。
そうです！ご自分で漬けるのです！
バリパリした食感で、おつまみにしても最高です。
巷で売られているラッキョウ漬けのほとんどは、小粒の中国産が多いかと思います。
でも、大粒の国産を一度食べてしまうと、もう病みつきになりますから・・。
しかし、美味しい物にはそれなりの手間が掛かるってもんです。
時間にすこしゆとりのある今だから、仕込みやってみませんか？
皮をむいて、根っこと頭を切り落とす。
この単調な作業さえ終われば、あとは簡単。
ラッキョウの漬け方 ☚クリック
家族で会話しながら、楽しく仕込む時間
独り黙々と、自己鍛錬のごとく仕込む時間
zoom 越しに会議しながら、仕込む時間
それは、いままでよりもきっと素敵な時間になっていることでしょう。
（…たぶん）
現在、カネウでは青果物の全国発送を行っております。
お好きな物を必要な量で、オンデマンドのご注文や
3000円分、5000円分などのサービス盛りセット
2200円の有機野菜お試しセット
など、いろいろと承っております。
ご注文はコチラのメールフォーム ☚クリック
からお願い致します。
新型コロナウィルスの感染が拡大する中、罹患リスクを避ける為に、多くの面で、これまでとは違うライフスタイルを余儀なくされております。
特にご高齢の方やお子様のいるご家庭では、外へ買い物へ行くのも心配が付きまといます。
東京都知事も3密対策として、「お買い物は3日に１回に！」と発言されたところです。
そこで、豊洲市場青果仲卸 カネウでは
普段、主にレストランやホテルなどでお使いいただいております、新鮮な野菜や果物を、豊洲市場より皆様のもとへ発送いたします。
しかも、
必要な物を必要な分だけご注文下さい。
いっぱい野菜が届いたけど…冷蔵庫でダメにしちゃう なんて事もありますよね。
そんなのもったいないですから。
（衛生面の都合上、1/2カット等はご対応できません）
ダイコン、キャベツ、ハクサイ、ジャガイモなど
持って帰るのがイヤになる様な重たい野菜も、ご自宅へ発送致します！
3日分の野菜だけでも、結構な量になりますからね…
レストランへ食事に行けないから、時間もあるし…自宅でおもいっきり、こだわった料理にチャレンジ‼
そんな方にも、
スーパーでは見かけない様な、珍しい西洋野菜や、和食のあしらい、本わさび…
など、なんでもご用意いたします。
旬の野菜を知りたい方は➡ココをクリック
しかも、卸売価格でご提供しますよ。
あれこれ注文するのは面倒！
という方には、¥2,000分とか￥3,000分で、〇〇（商品名）と△△は入れて！みたいなご注文でも構いません。
サービスも付けちゃいます（笑）
STAY HOME
こんな時だから、ご家庭でのお料理が楽しくなるようなお手伝いができればと、
カネウは思います。
（尚、配送につきましては宅急便コレクトでの代金引換となります。運賃およびコレクト手数料につきましては、お客様のご負担となりますので、ご了承下さい。）
ご注文、お問い合わせは
メールフォームまたはFAXにてお願い致します。
☟
美味しい野菜を食べて、健康に過ごす。
一日も早くコロナウィルスが収束します様に。
日々、新型コロナウィルスが及ぼす影響についてニュースで伝えられる昨今。
未だに収束する気配はなく、感染に怯えながら多くの活動は制限せざるを得ないこの状況に、大人も子供も皆、澱が溜まるがごとくストレスを感じているかもしれません。
こんな時こそ、
せめて食事だけでも楽しみたいものです。
何か美味しい物を食べたり、食べたことのない料理にチャレンジしたりすることで、ほんの少しでも、閉塞感に明るさをもたらしてくれるかもしれません。
さて、本日カネウの店頭に並んでおりますJAS認証の有機野菜について、ざっとご紹介させていただきます！
パクチー（香菜）
春菊
小松菜
ちぢみほうれん草
玉ねぎ
じゃがいも
ミニだいこん
里芋
黄色人参
紫だいこん
紅芯だいこん
人参
ごぼう
素材の安全性を高めることは、最も簡単に食事の質を上げることに繋がります。
こんな時勢だからこそ、日々の食事の素材選びにも、注目してみてはいかがでしょうか？
豊洲市場 青果仲卸
お客様から、よく
『何か変わった物ありますか？』
的なご質問を頂くことがあります。
確かに、お気持ちはわかります。
ですが、そんなに頻繁に、新顔アイテムは生まれる筈もなく・・・(;´Д｀)
ですが、今はございます！
『サフラン フラワー』
新顔の食べられるお花（エディブルフラワー）です！
『日本から新たな食のおもてなしが始まります』
そうです！
これから世界に羽ばたいてゆくのです！
赤いメシベは乾燥させ、高級なスパイスとしても知られていますよね。
その花をエディブルフラワーにした商品なのです。
農水省の栽培ガイドライン及び成分分析の安全なデータに沿った形で栽培されておりますので、食品安全的にはお墨付き！
しかも、エディブルフラワーながら、
とても香りが良いです！
さあ、
どんなお料理にお使いいただくかは、あなた次第です！
『ブログ見ました！』
お声がけいただけたら、特別に通常価格よりお安くご提供しちゃいます！
お店に来れない方は、電話でもFAXでもその旨をお知らせ下さればＯＫです‼
試してみたい～と思ったら、
まで、お気軽にお問い合わせください。
長い梅雨が明けたと思ったら、すぐに全国的な猛暑！
ニュースでは、日本の至る所での暑さを伝え、熱中症の予防を呼びかけていますね。
こうなると、そろそろ農産物にも影響が・・・来週あたりからの相場がなんだか恐ろしいです。
農産物や農産加工品の袋に、こんなマークがついているのを見たことありますか？
そーです。これが有機野菜の証し、有機JAS認定マークです！
一言に『有機野菜』と言っても、農林水産省がJAS法に基づいて検査認証された農産物じゃないと、そもそも『有機野菜』と謳ってはいけないのであります。
だから、「ウチの畑のトマトは農薬使ってないから～」なんて理由だけでは、有機野菜だよ！なんて口にするのは、何とも烏滸がましいのです(笑)
どんな厳しい基準なのかを書くのは、めんどくさいのでまたの機会にします。
（実はそこが大事だったりしますが・・・）
http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/yuuki.html
お時間ある方は、こちらでお調べください。↑↑↑
では、前置きはこの位にして、
有機ジャガイモ
サッシーという品種らしいけど・・・実はよく知りません、初耳。
有機サラダカボチャ
さっぱりとした生食用のかぼちゃ。浅漬けにも！
有機レッドビーツ
ボルシチの…アレね
有機イエロービーツ
鮮やかな黄色が、彩りに抜群！
有機うずまきビーツ
輪切りにすると、中身が中華そばの「なると」みたいになってます！ビーツですが。
有機ズッキーニ
結構大きくて、実はお買い得だったりする。
有機コリンキー
こちらもサラダ用のかぼちゃ。レモン色の皮も食べれます。
有機モロヘイヤ
夏はネバネバ食品で、夏バテ防止に！とかよく聞くケド、効くのかな？
有機小松菜
おしゃれな女性は、スムージーに入れたがる。
有機パクチー
香菜好きな人は結構います。有機はうれしいかも！
有機大根
説明しないでもいいと思う。大根だし。
有機にんじん
説明しないでもいいと思う。人参だし。
有機新玉ねぎ
玉ねぎだし。
有機サラダゴボウ
アクが少ないのでサラダごぼうだけど、やっぱりゴボウだし、ちょっと茹でた方が美味しいと思う。私は。
おかひじき
１分だけ茹でて、シャキシャキ感がある方が美味しい。
さて、気になる野菜はございましたか？
週替わりでカネウの有機野菜のラインナップは変わります。
東京オリンピックへ向け、訪日観光客の方の有機野菜のニーズも増えるかな？
お問い合わせは、お気軽に
までどうぞ。 ↑クリック↑
五月も残すところあと僅か。
六月に入るとすぐに、関東地方は梅雨入りを迎えます。
雨は農産物に多くの恵みをもたらしますが、その反面、雨が多すぎても不作を招いたり、時に甚大な被害を招いたり・・・どうか、程々にお願いしたいものです。
さて、カネウのオススメ商品を少しご紹介させていただきます。
まずは、高知県産の
赤皮カボチャ
オレンジ色の果皮が鮮やかですね。是非、この皮ごと調理して、美しい彩りを楽しんでみてください。
ホワイトショコラ
純白で美しいトウモロコシです。甘味も強く、味わいはとてもフルーティーです。
アスペルジュ ソバージュ
フランスからやってくるアスペルジュ ソバージュ。出回る期間がとても短い事でも知られておりますね。
さっとボイルして、お料理のアクセントに！クセのない味は、まさに万能です。
間もなくシーズン終了ですので、お早めに！
千葉県産 有機野菜各種
有機野菜の安心・安全感は、こだわりたいところ。
根菜から葉物まで、旬の野菜を取り揃えております。
何か、気になる野菜はございましたか？
お気軽にカネウまでお問い合わせください。